Emi erwarb einen Abschluss in Rechtsdienstleistungswissenschaften an der juristischen Fakultät der Universität Florenz.
Nach ersten Erfahrungen in der Steuerberatungsbranche absolvierte sie eine Ausbildung zur Lohnbuchhalterin. Dabei geht es vor allem um die Führung der Lohnabrechnung und die notwendigen beitrags-, versicherungs-, steuer- und verwaltungstechnischen Pflichten im Zusammenhang mit der Personalführung von der Einstellung bis zur Beendigung des Arbeitsverhältnisses.
Sie spricht Italienisch und Englisch.
